新潟県の燕三条地域は、刃物・金物や洋食器の一大産地です。江戸時代中期が始まりとされるそのものづくりの技術は、職人の町燕と商人の町三条により広がり、伝統を受け継ぎながらも時代と共に進化し続け、世界で高いシェアを獲得しています。